のどぐろ会席プランを始めました!

★春の旬を味わう「キス場のノド」とは。。。

香住の底引き漁船が水揚げする、のどぐろ・ニギス・モサエビ・カレイ・ハタハタetc。
漁師さんの間では、ニギスを食するほどの大きな「のどぐろ」は絶品とのこと。
特に、春に獲れるものは脂ののりも良く粗脂肪量25%以上。
この数値はマグロのトロにも負けてはいません。
美味しい旬だけにご用意できる期間限定プランです。

《プランの特徴》
●香住産の白エビ(モサエビ)と赤エビをお造りで食べ比べていただきます。
●「のどぐろ」料理は造り、塩焼き、蒸し物、茶漬けの四品。
 特に、「のどぐろ」のアラでとった出汁茶漬けは自慢の逸品です。
●同じ魚場で獲れるニギスを旬の新ゴボウと柳川風に小鍋にしました。

>>プランの詳細はこちらから

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